Sammenkogt...-ish

Det er begrænset hvad jeg har foretaget mig i dag - det har været den ultimative dovnedag.
Og på en sådan dovnedag skal man have noget rart at spise, sådan noget der ligger godt og varmt i maven. Så!
Tada da daaaa!

Sammenkogt...-ish

450 g gyrosmarineret svinefilet
½ squash
½ rød peber
1 stort løg
1 dåse flåede tomater
4 skiver bacon
1 laurbærblad
2 spsk kokossukker
Salt og peber

Skær bacon i skiver og steg i en tykbundet gryde. Skær imens svinefileten ud i mundrette bidder. Når bacon er klar tages det op af gryden, baconfedtet efterlades i gryden! og svinet tilsættes.
Mens kødet bruner skæres løg, som smides i gryden så snart kødet er brunet af. Squash og rød peber skæres i tern og tilsættes.
Når det hele har smidt lidt saft tilsættes de flåede tomater og tilsvarende vand, bacon og et laurbærblad, og så skal det bare have lov til at koge godt igennem.Smages til med sukker, salt og peber.

Jeg HAR købt sukker! :D Men den runde, fyldige smag fra kokossukkeret giver liiiige dét der.
Velbekomme!